自家製梅酒

今年も梅酒を作ることになりました。
昨年は、ハチミツ泡盛仕込みと普通のホワイトリカーの2種類でした。今年はブランデー仕込みにしてみ
ます。
梅は実家の梅の木の梅で、1.2kgありました。瓶はホームセンターで4㍑のものを購入。氷砂糖は550g、酒はサントリーの果実酒用ブランデーで1.8㍑です。アルコール度数は35度ほどありました。
梅を収穫後数日置いて、いい香りがして熟した頃によぉーく洗って、竹串で丁寧にヘタを取り除きました。
水気をしっかり拭き取った後、瓶に氷砂糖とともにしきつめてお酒を入れて完成。来年を楽しみに床下に入りました。